为了丰富大家的寒假生活，弘扬中华传统饮食文化，倡导健康饮食。展现建筑与艺术学院学生挑战自我，发展自我的能力。我院学生会举办了寒假厨王争霸活动。

让我们来欣赏第一位同学带来的作品，下面请大家进行评鉴。

水煮鱼是四川的传统名菜之一，属于川菜系。自火锅鱼改良而来的水煮鱼是非常有名的一道重庆特色菜。满满的一层红油，看着就超有诱惑，选用上好的花鲢鱼，肉质紧实，与其他鱼刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道。新鲜的花鲢鱼经过简单的烹调之后，不仅完全去除了鱼的腥味，还又保持了鱼肉的鲜嫩，油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，即营养又美味，那可是相当的好吃。好鱼，好料，寓意着红红火火，年年有余，是当下许多地方春节过年时必吃的一道菜。而且，在冬天，多食水煮鱼还有御寒暖胃的作用。

第二道菜是东北铁锅炖

东北铁锅炖是东北菜系中很有特色的菜式烹饪之一，做法非常简单，以鱼，鸡肉为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。用一口大锅，加入自己喜欢吃的疏菜，肉类等等。四周贴上饼，适合亲朋好友一起来享用，而且特别热乎！

说起铁锅炖还有这样一段历史，公元1682年康熙皇帝为抗击沙俄侵略东北曾率部队北逃到黑龙江，在鄂伦春聚集地的部落里用膳，当地百姓现场垒灶加工，用大铁锅炖制江鱼和山野家禽，呈皇帝品尝后连声叫好！‘体验铁锅炖品之过程，享受江鱼之味道’铁锅炖品也闻名了关东大地至今。

本次活动即增强了同学们对美食的了解，也极大的扩宽了同学们对烹饪的兴趣，而且对同学们的动手制作能力也是极大的挑战。同时也丰富了我们的寒假生活，给同学们提供了锻炼，展示并发展的舞台。